Trucos para cocinar saludable y bajo en calorías

Obtener una víveres saludable y balanceada, que nos permita cuidar la salubridad y la figura, a primera instinto parece una delegación difícil. No obstante, muchos nutricionistas han comprobado que es posible lograrlo, siempre y cuando seamos constantes con los esfuerzos. ¿Quieres educarse a cocinar saludable y bajo en calorías?

En la contemporaneidad, hay muchas personas que buscan métodos para que las comidas sean más sanas que en su forma tradicional. Por fortuna, se han compartido una amplia variedad de trucos que permiten alcanzar este objetivo. En el próximo espacio te compartimos los mejores.

¿Por qué es importante cocinar saludable?

cocinar saludable
Memorizar a cocinar saludable permite sacar más provecho de las propiedades de los alimentos. De este modo, cuidamos tanto la salubridad como la figura.

Es necesario enterarse cocinar para poder sacar el mayor partido a los alimentos, porque hay que ingerir sí o sí, y por otra parte es conveniente hacerlo de la forma más saludable posible. Cocinar sano no solo tiene que ver con los ingredientes que usamos, sino incluso con la forma en que los cocinamos.

Es importante enterarse cuál es la forma más saludable de preparar cada alimento, partiendo de la idea de que hay
ciertos nutrientes que, como las vitaminas, son muy delicados y requieren de nuestro cuidado para no ser destruidos, tanto en el momento de la preparación como en el de la cocción.

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Trucos para cocinar saludable y bajo en calorías

Reduce el azúcar, pero no renuncies al dulce

A estas staff, todos sabemos que el azúcar blanco no aporta beneficios, pero sabemos incluso que el cerebro necesita azúcar para funcionar como es oportuno, pues es de ahí de donde obtiene la energía. Para aminorar calorías en los dulces se puede hacer lo próximo:

  • Endulza los postres con alternativas más saludables, como por ejemplo: azúcar de abedul, medicina de arce, estevia, azucar de coco o de caña integral.
  • Evita los zumos con azúcares añadidos y opta por refrescos naturales o zumos y batidos naturales rebajados con hielo o con leches vegetales sin azúcares.

Reduce las grasas, pero no renuncies al sabor

Hay decenas de recetas que aportan grasas saludables que no afectan la salubridad y el peso. Algunas opciones deliciosas incluyen hummus, óleo de oliva, aguacate, pescados, entre otros.

Achicar calorías siquiera implica eliminar grasas, pues nuestro organismo las necesita en cierta medida. Eso sí, deben ser de las llamadas grasas «buenas», en cantidades moderadas.

  • Evita los fritos y poco a poco ve optando por alternativas más ligeras, como preparar las patatas fritas en el horno o en el microondas.
  • Cambia la mayonesa tradicional por salsas de yogur, mayonesa casera mengua en pringue o cualquier récipe de hummus.
  • Procura añadir el óleo al final cuando cocines verduras a la plancha, pues algunas como el calabacín o la berenjena absorben harto y resultan pesadas. En cambio, si se cocinan en una buena paila antiadherente con un poco de óleo de oliva doncella extra, una vez asadas, estarán aún más ricas.
  • Elige las piezas de carne más magras, retira los trozos de pringue visibles y a la hora de cocinar opta por preparar los alimentos en la plancha o cocinarlos en caldos sin grasas.

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Cambia la carne roja por pechuga de pollo

Achicar la cantidad de carne roja en tu dieta y en tus recetas es una buena opción para mantenerte más saludable. Puedes aminorar el consumo de la carne roja aumentando la pechuga de pollo o de pavo magra sin hueso. Esto eliminará algunas calorías y mucha pringue de tus comidas diarias.

Evita los alimentos preenvasados

Los alimentos que están preenvasados o pre empaquetados están cargados de azúcar, sodio y grasas poco saludables, por otra parte, las porciones pueden ser exageradas para tu organismo. Intenta localizar el uso de estos productos y reemplázalos con alimentos frescos y caseros siempre que sea posible.

Aprende métodos para cocinar saludable

En común, son más adecuadas las técnicas culinarias que menos pringue aportan a los alimentos: al agua (cocido o hervido, vapor, escalfado), rehogado, plancha, horno y papillote. Consumir moderadamente fritos, rebozados, empanados, guisos y estofados (desgrasar en frío mejoría su conservación y su calidad nutricional).

Existe una Prontuario de Viandas Saludable que por otra parte de ayudar a distinguir mejor los alimentos, permite escoger las raciones adecuadas o consentir a ejemplos de menús. Todavía ofrece un capítulo sobre cómo cocinar los alimentos, respetando tiempos y explicando técnicas culinarias más seguras y saludables.

Por otro banda, para que la comida resulte más apetitosa se pueden gastar condimentos como hierbas aromáticas y especias en punto de sal. Recuerda que el consumo excesivo de sal se relaciona con enfermedades cardiovasculares, retención de líquidos y problemas renales.

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