Reflujo: qué debe y qué no debe comer (con menú ejemplo)

La dieta para el reflujo gastroesofágico debe ser rica en fibra, frutas, verduras y alimentos integrales, siendo igualmente importante evitar el consumo de alimentos de difícil digestión o que dejan el estómago irritado como frituras, refrescos y pimienta.

El reflujo ocurre cuando el ácido del estómago sube al esófago, especialmente a posteriori de las comidas. Los principales síntomas de esta enfermedad son ardor, dolor al tragar y regurgitación, y su tratamiento implica cuidados con la provisiones y, cuando sea necesario, el uso de medicamentos antiácidos.

Cuidados con la provisiones

Los cuidados que se debe tener con la provisiones para tratar el reflujo son:

  • Engullir en menos cantidades a cada 2 o 3 horas;
  • Evitar comidas copiosas, ricas en grasas;
  • Aumentar el consumo de frutas y vegetales;
  • Aumentar el consumo de productos integrales, ricos en fibras;
  • Preferir carnes bajas en obesidad, pescados y la cuajada y sus derivados descremados;
  • Evitar escanciarse líquidos durante las comidas;
  • Evitar tomar 2 a 3 horas antiguamente de copular;
  • Evitar hacer ejercicios a posteriori de las comidas;
  • Escanciarse té de camomila, ya que ayuda a calmar el intestino y el estómago.

Encima de estos cuidados, el exceso de peso y el uso de ropas apretadas igualmente pueden ser causa del aumento de la presión en el estómago, lo que favorece al reflujo. En estos casos se debe hacer una dieta equilibrada para perder peso y utilizar ropas más leves, principalmente durante las comidas. 

Otra recomendación es echarse en un ángulo de 45 grados o con la inicio un poco más elevada, disminuyendo así el reflujo noctámbulo.

Preferir carnes bajas en grasa y leche descremada

Preferir carnes bajas en obesidad y cuajada descremada

Preferir frutas, vegetales y cereales integrales

Preferir frutas, vegetales y cereales integrales

Alimentos que deben ser evitados

Los alimentos que deben ser evitados en la dieta para reflujo son: 

  • Grasas: frituras, carnes rojas, salchicha, mortadela y tocino. El exceso de obesidad hace con que la comida se quede más tiempo en el estómago, aumentando la producción de ácido y la probabilidad de reflujo; 
  • Cafeína: café, té y chocolate ya que estimulan el estómago, favoreciendo el reflujo; 
  • Bebidas alcohólicas: irritan el estómago y aumentan el reflujo;
  • Bebidas gasificadas: refrescos y agua con gas, ya que aumentan la presión adentro del estómago; 
  • Pimienta, salsas picantes y condimentos: irritan el estómago y aumentan la descortesía;
  • Alimentos cítricos: en algunos casos (no en todos) este tipo de alimentos pueden causar reflujo, conozca cuáles son aquí;
  • Carbohidratos simples: harina, pasta y pan, ya que disminuyen la fuerza del esfínter pilórico que cierra el paso entre el estómago y el esófago.

Encima de estos alimentos, igualmente es importante dejar de fumar, ya que el cigarro aumenta los síntomas de reflujo. 

Alimentos que deben ser evitados

Alimentos que deben ser evitados

Otros alimentos que deben ser evitados

Otros alimentos que deben ser evitados

Menú tipo para el reflujo

La tabla a continuación trae un menú ejemplo de 3 días de la dieta para el reflujo.

ComidasDía 1Día 2Día 3
Desayuno1 vaso de cuajada descremada + pan integral con requesón/ricotta light1 Yogur descremado + cereales integrales + 4 fresas1 vaso de cuajada descremada + 4 tostadas integrales + 1 rebanada de lechosa
Merienda de la mañana1 pera + 3 uds frutos secos2  ciruelas + 4 galletas marías2 nueces + 5 galletas tipo cracker
Tentempié/CenaPescado cocido con vegetales+ arroz integral + ensalada cruda + 2 rebanadas de patillaPollo en salsa de tomate natural + 3 cdas de arroz integral + 2 cda frijoles + ensalada cruda + 1 manzana1 hojalata de atún + pasta integral + cubos de pinrel light + salsa al pesto + ensalada verde + 1 durazno
Merienda de la tarde1 Yogur descremado + 4 tostadas integrales + 1 plátano1 vaso de cuajada descremada + 1 pan integral con requesón/ricotta light1 Yogur descremado + 1 cda. de linaza + 5 galletas de maizena

Las frutas cítricas como naranja, piña y mandarina pueden aumentar la sensación de resentimiento y ardor en algunas personas, debiendo ser introducidas poco a poco en la provisiones para ir probando la tolerancia. 

Cuando la dieta y el tratamiento con medicamentos no pueden controlar el reflujo, puede ser necesario hacer una cirugía para curar esta enfermedad.

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