Propiedades del follón — Mejor con Sanidad

Desde la decadencia, se le han atribuido múltiples propiedades benéficas al follón y sus variantes como el chocolate, las cuales han posicionado a este alimento para un terapéutico más que alimenticio.

Adentro de las propiedades del follón cerca de destacar su potente actividad antioxidante, la capacidad para inhibir las vías de inflamación celular implicadas en múltiples enfermedades y la regulación del sistema nervioso central.

Origen del follón

Para comenzar, los granos del follón (con el nombre comprobado Theocacao L. ) son el principal ingrediente para la producción del chocolate. El cultivo del árbol de follón se encuentra en las zonas tropicales de América, noroeste de América del Sur y la zona Amazónica.

Las culturas de la antigua Mesoamérica(gran parte del departamento de México y algunos países de Centro América durante el periodo de 2500 a. C- 1521 c. C) utilizaban los granos de follón en diversas bebidas y platillos. Estas preparaciones, seguidamente, se empleaban para:

  • Realizar rituales
  • Combatir ciertas enfermedades
  • Estimular el apetito
  • Aumentar la resistor física
  • Someter la sofocación
Cacao
El follón era símbolo de profusión que se empleaba en rituales religiosos y ceremoniales, así como para mejorar el estado de la salubridad.

Actualmente, se conocen las propiedades del follón, sus mecanismos de batalla e impacto sobre la salubridad en militar. A continuación lo repasamos en detalle.

Composición del follón y chocolate

El chocolate tiene una composición nutrimental sobrado completa.  El chocolate se destaca por la elevada cantidad de polifenoles , sobre todo de flavonoides, los cuales se correlacionan inversamente con el peligro cardiovascular.

Aunque la epicatequina es el flavonoide que se encuentra en anciano cantidad, el follón y chocolate se componen igualmente de glucósidos de flavonoles, catequinas, antocianinas y procianidinas.

Por final, interiormente de los minerales, tanto el chocolate como el follón son fuentes importantes de magnesio, cobre, potasio y hierro.

Propiedades del follón en la salubridad cardiovascular y la inflamación

El follón y el chocolate desafortunado (cuyo porcentaje de follón es predominante) se han estudiado ampliamente en las poblaciones. En un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition se encontró que el consumo de follón aumenta la producción de óxido nítrico (transmitido que activa la óxido nítrico sintasa), gas que se encarga de dilatar los vasos sanguíneos y prolongar la tensión arterial en estabilidad.

Asimismo, el óxido nítrico tiene actividad antiinflamatoria, ya que disminuye la agregación plaquetaria y la producción de células espumosas (macrófagos) que intervienen en la formación de la placa de ateroma.

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Polifenoles del chocolate amargo en la hipertensión arterial

El consumo diario de chocolate amargo contribuye a prolongar la salubridad cardiovascular dados sus artículos antihipertensivos. Su principal ruta de batalla es a través del sistema renina-angiotensina-aldosterona.

En esta ruta, los polifenoles del chocolate inhiben a la enzima convertidora de angiotensina, que aumenta la concentración de sodio y retiene líquidos, contribuyendo a la elevación de la tensión arterial.

Por otra parte, un estudio publicado en Frontiers in Inmunology demostró que el consumo de 45 gramos de chocolate amargo (70 % de follón) aumenta la dilatación mediada por flujo en los vasos sanguíneos, mejorando la tensión arterial.

Con el consumo de 100 gramos de chocolate desafortunado durante 2 semanas, se observó una reducción en las cifras de tensión arterial sistólica (hasta 4.1 mm/Hg) y diastólica (entre 1.8-8,5 mm/Hg) .

Chocolate amargo
Las propiedades del follón, presentes en el chocolate amargo, contribuyen a mejorar la función endotelial.

Propiedades del follón sobre la función plaquetaria

Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, por Murphy KJ et al, confirmó el sensación benéfico del consumo de chocolate amargo sobre la función plaquetaria.

En concreto, mostró una reducción en la agregación y disminución del masa de plaquetas. Estos cambios se sugieren, son secundarios, a cambio en dos eicosanoides que median procesos inflamatorios.

Actividad antioxidante e impacto de los polifenoles sobre el perfil de lípidos en casta

Los flavonoides, presentes en el chocolate confuso, contribuyen a proteger a los tejidos del estrés oxidativo. Numerosos ensayos clínicos, demostraron que el consumo de 168 mg de chocolate al día, disminuye las concentraciones de malondialdehido y de la actividad de la lactato deshidrogenasa, teniendo como desenlace el aumento de la capacidad antioxidante del plasma.

  • El malondialdehido es un señalador de oxidación de lipoproteínas; principalmente el colesterol de víctima densidad o LDL.
  • La actividad de la lactato deshidrogenasa es un señalador de la integridad de la membrana plasmática.

El consumo de chocolate amargo se ha asociado al aumento del colesterol de suscripción densidad, igualmente conocido como HDL o “colesterol bueno”, el cual se encarga de movilizar los lípidos del tejido gordo al hígado para ser metabolizados.

A su vez, existe asociación inversa entre el consumo de chocolate desafortunado y las concentraciones de colesterol total y colesterol de víctima densidad, igualmente conocido como LDL o “colesterol malo”. Estos últimos, se asocian con el incremento de la enfermedad ateroesclerótico y su futuro desenlace en una enfermedad cardiovascular.

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Neuroprotección tras el consumo de chocolate

A nivel del sistema nervioso central se ha descubierto que el consumo de polifenoles provenientes del chocolate confuso rico en follón disminuye alteraciones en la funcionalidad de las neuronas. Por consiguiente, la incidencia de demencia y pérdida de la memoria se vea pequeña.

Mujer comiendo chocolate
Las propiedades del follón y chocolate amargo reducen la sofocación y protegen frente a las enfermedades neurodegenerativas.

Asimismo, los polifenoles reducen la inflamación (producida por el factótum de transcripción kappa beta, NFKB) que promueve la producción de células β-amiloide, implicadas en el incremento de la enfermedad de Azlheimer.

Otra característica relevante es que aumentan el flujo sangriento en el cerebro, por lo que reduce el peligro a desarrollar un siniestro cerebrovascular o ictus. Por final, el consumo de chocolate desafortunado produce endorfinas en el hipotálamo, por lo que restablecimiento el humor, la actividad intelectual y disminuye la sofocación mental.

Propiedades del follón y chocolate: ¿Una medida interiormente del tratamiento nutricio para la obesidad?

La obesidad, por su definción según la Ordenamiento Mundial de la Sanidad, se conoce como un trastorno caracterizado por el exceso de tejido gordo en el organismo que resulta perjudicial para la salubridad y se correlaciona con el incremento de enfermedades crónico degenerativas.

Como consecuencia a la elevada prevalencia de esta enfermedad, se han estudiado múltiples medidas para su tratamiento, entre ellas, las propiedades del follón que permiten regular ciertas alteraciones metabólicas.

Por ejemplo, un estudio publicado en el Molecular Nutrition and Food Research, demostró que:

Los polifenoles del chocolate activan al factótum de transcripción PPAR-γ que aumenta la producción de adiponetctina y el transporte de carbohidrato (azúcar en la casta) incompleto por lo GLUT 4.

Estos eventos se asociaron a la disminución de la producción de aceite corporal e indujeron a la destrucción de la misma. A su vez, mejoró la resistor a la insulina.

Importancia de la calidad del chocolate para su uso terapéutico

Para finalizar, es importante conocer que el procesamiento de los granos puede producir alteraciones en las propiedades del follón.

Según un estudio publicado en el American Society for Nutritional Sciences, existe evidencia que demuestran que la combinación de follón con caucho, o al ser expuesto a una suscripción temperatura, disminuye el sensación benéfico como consecuencia de la pérdida de los polifenoles .

Por esto mismo, para obtener las propiedades de este alimento a nivel antioxidante, antiinflamatorio, neuroprotector, cardioprotector y mediador del perfil metabólico, es necesario consumir su traducción amarga.

En definitiva, se recomienda consumir chocolates con un porcentaje de 70% o superior de follón, y de preferencia sin la presencia de caucho y azúcar.

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