Dieta para la intolerancia al sorbitol

¿Has sentido malestar gastrointestinal, gases o diarrea tras ingerir algunas frutas, productos light o chicles? Puede ser que padezcas intolerancia al sorbitol. Sigue leyendo para enterarse cómo sobrellevar una dieta depreciación en sorbitol.

¿Qué es el sorbitol?

El sorbitol es un azúcar bebida que se encuentra de forma natural en las algas rojas y en las hojas y frutos de plantas de la grupo rosaceae como:

  • Peras
  • Manzanas
  • Ciruelas
  • Membrillos
  • Melocotones o albaricoques

Todavía se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como endulzante, espesante y humectante, siendo capaz de azucarar aportando pocas calorías.

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¿Qué es la intolerancia al sorbitol?

¿Qué es la intolerancia al sorbitol?
Las personas con intolerancia al sorbitol pueden presentar molestias digestivas como dolor, hinchazón y gases.

La intolerancia al sorbitol se produce por un adeudo de un transportador intestinal especifico. No obstante, incluso en las personas sin este adeudo, una persona sana solo puede absorber una cantidad limitada de este azúcar, aproximadamente unos 20-25 gramos, por lo que si supera este beneficio puede producir asimismo síntomas.

Existen dos tipos de intolerancia al sorbitol:

  • Intolerancia primaria: se produce por un adeudo de la encima transportadora del sorbitol, la GLUT5. Se cree que existe un factótum hereditario y que luego va desarrollándose a lo liberal de la vida.
  • Intolerancia secundaria: no hay una influencia genética sino que se produce como consecuencia de una enfermedad intestinal (gastroenteritis, enfermedad inflamatoria intestinal, celiaquía, etcétera) que daña el borde del cepillo de la mucosa intestinal de forma transitoria o permanente.

Síntomas

Los pacientes afectados por esta condición pueden presentar distintos síntomas que van de leves a severos. Los más frecuentes incluyen:

  • Dolor intestinal o cólico
  • Hinchazón
  • Distensión o abombamiento
  • Gases
  • Borborigmos
  • Diarrea con rebosante gas.

¿Cuáles alimentos tienen sorbitol?

Si eres intolerante al sorbitol tendrás que sobrellevar una dieta depreciación en alimentos que lleven sorbitol. Los alimentos con anciano contenido en sorbitol son :

De forma natural(de anciano a último cantidad)

  • Frutas frescas: pera, ciruela, melocotón, albérchigo, manzana, uvas, fresas, frambuesas, arándanos.
  • Frutas en conserva: zumo de manzana, fresas de bote, néctar de grosellas rojas, zumo bayas de saúco, néctar de grosellas negras y frambuesas en bote.
  • Frutos secos: ciruelas pasas, orejones de melocotón, orejones de albérchigo, manzana sequía, dátiles secos y uvas pasas.

De forma sintético

chicle e intolerancia al sorbitol
El chicle, así como los productos light y de confitería industrial contienen sorbitol.

Lo podemos encontrar tanto en productos alimentarios como en productos cosméticos o farmacéuticos como aditivo. El sorbitol como aditivo puede aparecer como “Sorbitol” (E420i) o “Específico de Sorbitol” (E420ii).

En los productos alimentarios se encuentra presente en jaleas, mermeladas, productos de confitería y pastelería, congelados, chicles, productos light o productos “sin azúcar”. Hay que tener cuidado con los productos light ya que un despotismo podría desencadenar este tipo de intolerancia.

En los productos cosméticos esta presente en las pastas de dientes, ya que da anciano plasticidad, sabor dulce y mejor solubilidad. Y de aplicación farmacéutica los podemos encontrar en cremas de uso tópico y jarabes.

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¿Cómo se puede diagnosticar la intolerancia al sorbitol?

Actualmente el Test de Hidrógeno Espirado se puede considerar como la mejor prueba para el dictamen. La incapacidad por parte del organismo por absorber el sorbitol hace que sea fermentado por las bacterias del colon, produciendo una gran cantidad de hidrógeno vaco. Este hidrógeno es lo que se mide a través del brisa espirado.

El paciente debe estar en ayuno imperceptible de 8 horas. En las últimas 24 horas se debe seguir una dieta sin residuos (no fruta, verdura o legumbres), ya que enlentecen el tránsito intestinal. Todavía es importante evitar tomar laxantes o antibióticos los días previos.

Si el resultado del test es positivo, se evalúa el escalón que existe y los síntomas que aparecen para poder determinar la dieta.

Recomendaciones nutricionales para la intolerancia al sorbitol

  • Si sospechas que padeces alguna intolerancia lo primero es hacerse la prueba y no modificar por tu cuenta la dieta.
  • Revisa siempre el etiquetado nutricional de un alimento para asegurarte de que no lleva sorbitol
  • Si padeces intolerancia al sorbitol severa, antiguamente de utilizar productos cosméticos o tomar cualquier medicamento pregunta al doble sobre su composición.
  • Limita aquellas frutas que contengan anciano contenido en sorbitol
  • Ten cuidado si consumes asiduamente productos light y chicles que contengan sorbitol.

¿Te preocupa tener esta intolerancia? Si has experimentado sus síntomas, consulta al médico para admitir un dictamen preciso. De ser así, asegúrate de tener estas recomendaciones para la dieta.

 

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