Alimentos permitidos, prohibidos y menú ejemplo para diabéticos

En la dieta para diabéticos se debe evitar el consumo de azúcares simples y de alimentos con stop índice glucémico como aquellos que contienen harinas blancas. Asimismo, es necesario aminorar la porción de carbohidratos que se ingieren en la dieta, así sean saludables, como las frutas, el arroz integral o la avena. 

Achicar la cantidad de carbohidratos que se sirve en el plato es fundamental, porque cuando se consumen en exceso en una misma comida estimulan el aumento del azúcar en la casta y, si este túnica es frecuente, la glucemia se descontrola pudiendo surgir enfermedades asociadas a la diabetes, como por ejemplo enfermedades cardíacas, ceguera o neuropatía diabética.

Es posible que una persona diabética tenga una nutriente variada y equilibrada, debiendo hacer de la dieta un estilo de vida saludable para evitar posibles complicaciones que puedan afectar el bienestar y la vigor de la persona que padece esta enfermedad. 

Dieta para diabéticos- Todo lo que debes saber

Dieta para la diabetes tipo 2

La diabetes tipo 2 es aquella que por lo universal surge como consecuencia del exceso de peso y de una mala nutriente, presentándose en la vida adulta. Este tipo de diabetes es más obvio de ser controlada y progreso con una reducción en el peso, manteniendo una buena nutriente y con la ejercicio de actividad física regularmente. 

Alimentos permitidos en la diabetes tipo 2

Los alimentos que pueden ser consumidos en la diabetes tipo 2 y que ayudan a nutrir la carbohidrato en la casta son aquellos ricos en fibras, proteínas y grasas buenas como: 

  • Granos integrales: harina de trigo, arroz y pasta integral, avena, harina de maíz integral y palomitas de maíz;
  • Leguminosas: frijoles, soya, garbanzos, lentejas, guisantes, arvejas;
  • Verduras y vegetales en universal pueden ser consumidas, excepto papas, camote o vergüenza, mandioca y ñame, pues contienen una elevada concentración de carbohidratos, debiendo ser consumidas en pequeñas porciones;
  • Carnes en universal, excepto carnes procesadas como anca, pechuga de pavo, salchichas, chorizo, tocino, mortadela y salami;
  • Frutas en universal, siempre que se consuma 1 dispositivo a la vez;
  • Grasas buenas como el aguacate, coco, unto de oliva, unto de coco y mantequilla;
  • Oleaginosas: marañón/merey/marañón, maní, avellanas, nueces y almendras;
  • Lactosa y derivados, debiendo nominar yogures que no contengan azúcar.

Es importante rememorar que los tubérculos como la papa, el camote o vergüenza, la mandioca, la papa y el ñame son alimentos saludables pero que por ser ricos en carbohidratos deben ser consumidos en pequeñas cantidades sin violar. 

Dieta para diabéticos- Todo lo que debes saber

Cantidad recomendada de frutas

Las frutas contienen su propio azúcar natural llamado fructosa, por lo que deben ser consumidas en pequeñas cantidades por los diabéticos. La recomendación del consumo es de 1 porción de fruta a la vez que, en compendio, se pueden consumir en las siguientes cantidades: 

  • 1 dispositivo mediana de frutas enteras como manzana, cambur, naranja, mandarina y pera;
  • 2 rebanadas finas de frutas grandes como melón de agua, melón, papaya y piña;
  • 1 mano llena de frutas pequeñas, siendo 8 unidades de uvas o cerezas aproximadamente;
  • 1 cucharada de frutas secas como las uvas pasas, ciruelas pasa y de albérchigo.

Asimismo, es importante evitar el consumo de frutas en conjunto con otros alimentos ricos en carbohidratos como el arroz blanco, pan y dulces, debiendo preferirse las frutas con bajo índice glucémico, conozca con más detalle cuáles son las más recomendadas en: ¿Qué frutas puede tomar un diabético?

Alimentos prohibidos en la dieta para la diabetes tipo 2

Los alimentos prohibidos en la dieta para la diabetes tipo 2 son aquellos que contienen carbohidratos simples, es proponer, son alimentos que se absorben muy rápido en el intestino y hacen que el azúcar en la casta se eleve mucho más rápido, creando hiperglucemias que descontrolan la diabetes. Estos alimentos son: 

  • Azúcar o alimentos que lo contengan;
  • Miel, confitura de frutas, mermeladas, syrups, productos de confitería y pastelería;
  • Dulces en universal, chocolates y golosinas;
  • Lactosa condensada y productos lácteos con azúcar;
  • Bebidas azucaradas como refrescos, jugos industrializados y bebidas achocolatadas;
  • Bebidas alcohólicas.

Es muy importante que el diabético aprenda a descifrar e interpretar el etiquetado nutricional de los productos antaño de consumirlos, correcto a que el azúcar puede estar escondido y aparecer con otros nombres como carbohidrato, específico de carbohidrato o de maíz, fructosa, maltosa, maltodextrina o azúcar invertido. Vea otros alimentos ricos en azúcar. 

Dieta para diabéticos- Todo lo que debes saber

Menú de la dieta para la diabetes tipo 2

La tabla a continuación muestra un menú ejemplo de 3 días para una persona con diabetes, e inclusive muestra un ejemplo de cada cuánto tiempo debe realizarse una comida: 

ComidaDía 1Día 2Día 3
Desayuno (8:00 am)1 taza de café sin azúcar + 2 rebanadas de pan integral con 1 huevo revuelto + 1 rebanada de melón.1 taza de café con caucho y sin azúcar + 1 tortilla de trigo integral mediana con 2 rebanadas de pinrel blanco + 1 pera.1 vaso de Yogur natural sin azúcar + 4 tostadas integrales con pinrel blanco + 1 manzana mediana.
Merienda de la mañana (10:30 am)1 manzana + 10 unidades de marañón/merey/marañón.1 vaso (240 ml) de utilidad verde.1 cambur triturada con 1 cucharada de semillas de chía + 1 cucharada de avena en hojuelas.
Tentempié (12:30 pm)4 cucharadas de arroz integral + 2 cucharadas de frijoles + 120 grs de pollo al horno gratinado con pinrel + 1 taza de vegetales salteados en unto de oliva. 120 grs de pescado al horno con unto de oliva + 2 papas medianas + 1 taza de vegetales cocidos + 1 manzana.  1 taza de pasta integral con carne molida y pasta de tomate + Ensalada cruda de tomate, lechuga y cebolla aderezada con una pizca de sal, pimienta, hierbas naturales y 1 cucharadita de unto de oliva + 1 rebanada de papaya.
Merienda de la tarde (3:00 pm)1 yogur natural sin azúcar + 1 rebanada de pan integral con 1 rebanada de pinrel blanco.1 vaso (240 ml) de trillado de aguacate endulzado con un poco de estevia.1 taza de café sin azúcar + 1 taza de gelatina sin azúcar con 1/2 taza de fresas picadas.
Cena (6:00 pm)120 grs de salmón o atún a la plancha + 4 cucharadas de arroz integral + 1 taza de vegetales cocidos + 1 cucharada de unto de oliva. Ensalada de lechuga, tomate, cebolla y rúcula con 90 grs de pechuga de pollo a la plancha + 30 grs de pinrel blanco cortado en cubos + 1 cucharadita de unto de oliva + 2 tostadas integrales.1 tortilla de harina de trigo integral con 2 huevos revueltos con tomate, pimentón y cebolla + 2 rebanadas de aguacate. 
Merienda nocturna (9:00 pm)1 taza de gelatina sin azúcar.1 vaso de yogur natural sin azúcar.1 vaso de caucho descremada.

En la dieta para la diabetes es importante controlar los horarios de las comidas para evitar que ocurra una hipoglucemia, especialmente antaño de realizar actividad física. Lo ideal es que la persona acuda a un nutricionista o nutriólogo para asesorarse en cuanto a la nutriente, ya que el plan de nutriente debe ser adaptado a las evacuación individuales. 

Todavía es importante que el diabético conozca el índice glucémico de los alimentos, que se define como la velocidad con la que un alimento que contiene carbohidrato aumenta el azúcar en la casta, siendo recomendado consumir alimentos con bajo y medio índice glucémico para evitar hiperglucemias. Conozca más sobre el índice glucémico de los alimentos. 

Dieta para la diabetes Tipo 1

La diabetes tipo 1 es un poco más difícil de controlar que la diabetes tipo 2, surge en la infancia o durante la adolescencia y es necesario colocarse insulina inyectada para regular el azúcar en la casta.

En estos casos es importante el control con un endocrino y con un nutricionista o nutriólogo, ya que un manejo nutricional inadecuado puede producir alteraciones como retardo en el crecimiento, en la maduración sexual así como en el aspecto emocional del criatura.

De esta forma, conquistar un buen control de la enfermedad no solo se logra cumpliendo estrictamente la colocación de insulina, sino estableciendo una nutriente equilibrada, que tome en cuenta la etapa del criatura, las condiciones sociales y la enfermedad en sí para mejorar su calidad de vida. 

Los alimentos que deben consumirse y evitarse son los mismos que en la diabetes tipo 2, la única diferencia es que las cantidades de carbohidratos a ser consumidas en todas las comidas deben regularse, ajustando la dosis de insulina a ser inyectada, dependiendo del comportamiento de la glucemia. 

Conteo de carbohidratos

Es un método simple y nuevo de realizar una planificación de la nutriente del individuo con diabetes, que tiene como objetivo principal mejorar el control de la glucemia y permite anciano flexibilidad en la dilema de los alimentos. Pudiendo ser utilizado en cualquiera de las diabetes, siendo mayormente utilizado en niños y adolescentes con diabetes tipo 1. 

Con este método se establecen objetivos en el consumo de carbohidratos y se ajusta la dosis de insulina de acuerdo con la variación del azúcar en la casta, en cada comida o merienda. Es una aparejo útil para controlar las glucemias y evitar las complicaciones a espacioso plazo, por lo que puede ser discutido con el nutricionista para su implementación.

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