Adoptar una dieta vegetariana sin reducir nutrientes — Mejor con Salud

Hoy en día, el número de personas que empiezan a adoptar una dieta vegetariana es cada vez anciano, acertadamente sea por motivos éticos en relación a los animales o por gustos personales.

No obstante, muchas personas piensan que dejar de engullir carne puede portear problemas para la salubridad y prefieren seguir comiéndola de vez en cuando. Lo que no saben es que hay alimentos saludables que todavía te proporcionan los nutrientes y minerales que éstas aportan. Eso sí, a veces son difíciles de conseguir.

Por esta razón, es importante que se planifique la dieta cuidadosamente con el fin de preparar malnutrición y disfrutar de un estilo de vida saludable. Por otra parte, adoptar una dieta vegetariana te ofrece una serie de beneficios para la salubridad como los siguientes:

  • Niveles de colesterol más bajos.
  • Disminución de la presión arterial.
  • Menos consumos de grasas saturadas.
  • Pequeño peligro de padecer diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
  • Asimilación de un peso corporal más saludable.

Tipos de dietas vegetarianas

Mujer comiendo una dieta vegetariana
Existen muchos tipos de dietas vegetarianas, diferenciándose en el tipo de alimentos que pueden o no consumir.

Cuando la parentela piensa en una dieta vegetariana normalmente piensa en una dieta que no incluye ni carne ni pescado. Pero las dietas vegetarianas varían en cuanto a los alimentos que incluyen y excluyen:

  • Lactovegetarianas: excluyen la carne de choto, de pollo, el pescado y los huevos, así como los alimentos que contienen estos productos. Las personas que adoptan este tipo de dieta pueden consumir productos lácteos como la cuajo, el pinrel, el yogur y la mantequilla.
  • Ovovegetarianas: excluye la carne de choto y de pollo, los mariscos y los productos lácteos, aunque permiten los huevos.
  • Lacto-ovo vegetarianas: no permite el consumo de carne de choto pollo y de pescado, pero permiten los productos lácteos y los huevos.
  • Pescetariana: excluyen la carne de choto y de pollo, los lácteos y los huevos, pero permite el pescado.
  • Veganas: no permite el consumo de ningún tipo de carne ni de ningún alimento que contenga algún producto derivado de un animal, como la cuajo y los huevos.

Algunas personas se decantan por seguir una dieta semivegetariana (todavía conocida como dieta flexitariana) que es principalmente una dieta basada en vegetales pero que incluye carne, lácteos, huevos, pollo y pescado en ocasiones o en pequeñas cantidades.

Nutrientes a tener en cuenta al adoptar una dieta vegetariana

Las personas que quieran adoptar una dieta vegetariana se deben apuntalar que obtienen la cantidad suficiente de los siguientes nutrientes:

Hierro

Alimentos vegetales
Aunque el hierro es un mineral mucho en las carnes, existen vegetales con una proporción muy ingreso de este mineral.

Se proxenetismo de un mineral que se encuentra en afluencia en las carnes rojas. Juega un papel fundamental en la producción de los glóbulos rojos, que son células que ayudan a transportar oxígeno por todo el cuerpo. Una buena opción para obtener hierro en la dieta vegetariana son las legumbres, el brócoli, las uvas pasas, el trigo y el tofu.

Los cereales fortificados con hierro son una buena fuente. No obstante, el hierro que no es de origen animal es más difícil de digerir. Para compensar este problema, es importante la ingesta de vitamina C, ya que ayuda a su impregnación y digestión.

Lee todavía: Anemia de hierro: recomendaciones alimenticias

Proteínas

Las proteínas son unos nutrientes formados por unas unidades básicas llamadas aminoácidos. Hay 20 aminoácidos diferentes que se combinan entre sí para formar proteínas diferentes. Este nutriente es fundamental para sostener la piel, los músculos y los órganos en buen estado.

Una proteína completa es aquella que contiene en su estructura todos los aminoácidos que el cuerpo necesita. Estas proteínas son las que tiene la carne. Sin bloqueo, todavía hay opciones para las personas que quieren adoptar una dieta vegetariana que pueden se combinan entre sí para aportar este tipo de proteínas como arroz y legumbres o maíz y frijoles.

Ensalada de quinoa
Combinando adecuadamente los vegetales podremos conquistar un aporte ideal de proteínas de calidad.

Otros alimentos que pueden incluirse en la dieta vegetariana y que aportan proteínas, aunque no sean completas, son:

  • Huevos
  • Quinoa
  • Nueces
  • Semillas
  • Granos
  • Tofu
  • Caucho de soja

Quizás todavía te interese analizar: ¿Por qué son saciantes las dietas ricas en proteínas?

Por otra parte, es posible que al principio de adoptar una dieta vegetariana se pase más deseo, porque las proteínas son unos nutrientes muy saciantes. Sin bloqueo, no es necesario que te excedas con mucha más comida solo para guatar la errata de carne. Pueden engullir más verduras en un plato sin pasarte de calorías.

Algunas de ellas como los espárragos, los guisantes o el brócoli sacian el apetito y contienen un stop contenido en proteínas.

En epítome, para adoptar una dieta vegetariana…

Todas aquellas personas que decidan adoptar una dieta vegetariana no deben preocuparse por si no encuentran alimentos con los nutrientes esenciales necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Como hemos trillado, el «mundo vegetal» ofrece alimentos que combinados entre sí aportan los nutrientes necesarios.

No obstante, no te puedes olvidar de organizar acertadamente tus comidas para que no haya deficiencia de ningún nutriente ni, en caso contrario, ningún exceso.

Deja tu comentario!