6 edulcorantes para limitar el consumo de azúcar — Mejor con Salud

Numerosos estudios sobre el azúcar y sus artículos sobre la vigor han propiciado la búsqueda de nuevas formas de edulcorar nuestra dieta sin acogerse al azúcar blanco. A continuación te hablamos de 6 edulcorantes naturales que permiten recortar el consumo de azúcar.

Para dominar el consumo de azúcar puede ser una buena idea acogerse a algunas de las alternativas dulces que encontramos en el mercado. Desde la miel hasta la estevia, la proposición de sustitutos del azúcar que dicen ser saludables suele ser sobrado amplia.

¿Por qué nos gusta tanto el sabor dulce?

Según la OMS, el consumo de azúcar no debería aventajar el 10 % de la ingesta calórica total por sus artículos nocivos derivados de un consumo excesivo. Por otra parte, nos aporta calorías vacías que favorece la subida de peso y pringue corporal, y aumenta el aventura de padecer diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Nos gusta el sabor dulce del azúcar porque nos da sensación de placer. Su consumo estimula la producción de dopamina, lo que hace que sintamos placer y es este placer el que hace que cada vez necesitemos ingerir más, puesto que nuestro cerebro se vuelve menos sensible a esta hormona.

Azucarillos sobre una cuchara de madera: limitar el consumo de azúcar
El azúcar tiene un sensación directo sobre el sistema de galardón del organismo, aportando placer y favoreciendo su consumo excesivo.

Asimismo, el azúcar activa el centro cerebral de galardón, por lo que resulta muy adictivo. Teniendo en cuenta todo lo inicial, lo primero que hay que hacer es reeducar el paladar a los sabores dulces presentes en la naturaleza.

Lo ideal es ir reduciendo la cantidad de azúcar que una persona necesita para edulcorar el té, el yogur o los postres, pues el apetito se va educando. Mientras logramos este objetivo, podemos ir optando por soluciones más naturales que a continuación te describimos.

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Edulcorantes naturales para recortar el consumo de azúcar

1. La estevia

Esta dulce planta originaria de Sudamérica y muy famosa en Japón, es uno de los edulcorantes naturales más potentes. A diferencia del azúcar blanco, la estevia no contiene calorías y es apta para diabéticos, ya que no produce picos tan elevados de la glucemia sanguínea.

A la hora de designar estevia, te recomendamos que elijas estevia pura y no edulcorantes a colchoneta de estevia, pues algunos de los que se encuentran en los supermercados son una mezcla de edulcorantes artificiales con extracto purificado de estevia.

2. Impedir el consumo de azúcar con miel

Miel de abeja
Por otra parte de endulzante, la miel posee conserva vivo, lo que tiene artículos positivos sobre el sistema inmunológico en la prevención de enfermedades infecciosas.

Si lo que te preocupa del azúcar no es que engrosamiento sino que no te aporte cero más que calorías vacías, en ese caso la miel es el mejor endulzante natural para ti. La miel, por otra parte de edulcorar, se considera un alimento eficaz porque nos provee de vitaminas, minerales y aminoácidos, por otra parte de propiedades antibióticas y bactericidas.

Así que si te animas a tomar miel, añadirás a tu dieta nutrientes esenciales con unas cuantas calorías menos. Eso sí, para asegurarte de que contiene sus propiedades intactas elige mieles ecológicas que no sean refinadas.

3. La miel de Abedul (Xilitol)

Su particularidad es que no produce picos de insulina, por lo que mantendrá los niveles de azúcar estables. Esto lo convierte en el azúcar ideal para diabéticos y para controlar el peso, ya que evitará la sensación de penuria que se produce cuando la insulina se altera.

Por otra parte, si sueles sufrir problemas de caries, es muy aconsejable que optes por este tipo de azúcar, ya que ayuda a persistir las bacterias a guión evitando que piquen nuestros dientes.

4. El sirope de ágabe

Sirope de ágave
Este endulzante natural tiene una consistencia y sabor similares a los de la miel.

Se produce del conveniencia de una planta de México. Este endulzante sabe como la miel pero tiene una consistencia más ligera. A diferencia del azúcar habitual, el sirope de ágave contiene nutrientes esenciales como vitaminas y minerales. Este sustituto del azúcar es más neto que la miel, así que se disuelve mejor en alimentos y bebidas.

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5. La panela para recortar el consumo de azúcar

Este producto se prepara a partir del específico de la caña de azúcar. Se pone a remojo, se hierve y moldea y se sequía, antiguamente de purificarlo para convertirlo en azúcar tostado. Por otra parte, no se somete a ningún proceso químico de refinamiento.

A diferencia del azúcar (constituido fundamentalmente por sacarosa) posee azúcar, fructosa, proteínas, minerales (calcio, hierro y fósforo) y vitaminas (A, C, D, E, montón B). Por ello, se considera mejor opción que el azúcar, pues aporta menos calorías que el azúcar refinado.

Entre sus beneficios, fortalece el sistema inmune y el sistema óseo, ayuda a regular el ritmo cardíaco y y la transmisión del impulso nervioso y muscular.

6. El azúcar de coco

A pesar de su nombre, este azúcar no se extrae del fruto, sino de la vigor de su requiebro que se calienta hasta conseguir que se evapore todo el agua. Mediante este proceso de elaboración se consigue que conserve algunas de sus propiedades.

Así, el azúcar de coco nos aporta minerales como el hierro, potasio y zinc, polifenoles, antioxidantes y aminoácidos en pequeñas cantidades. Por otra parte, adecuado a que tiene un índice glucémico relativamente bajo para ser un endulzante, no produce incrementos bruscos de azúcar en linaje.

Estos edulcorantes pueden ser más sanos y naturales que el azúcar. Sin secuestro, te recomendamos que uses estos sustitutos con moderación.

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